Sicurezza e salute nel comparto agroalimentare

L'ebook SICUREZZA E SALUTE NEL COMPARTO AGROALIMENTARE fornisce ai datori di lavoro, ai responsabili del servizio di prevenzione e protezione e in generale a tutti coloro che si occupano di prevenzione nei luoghi di lavoro uno strumento operativo per consentire loro di valutare i rischi per la salute e sicurezza dei lavoratori del comparto agroalimentare.
Il comparto agroalimentare, che è molto differenziato dal punto di vista delle filiere produttive e delle attività svolte, presenta problematiche assai complesse in materia di sicurezza e salute nei luoghi di lavoro. Alcune sono comuni ad altri settori, altre invece sono specifiche e peculiari. Fra le peculiarità ricordiamo il problema della preparazione degli alimenti e la sicurezza alimentare, tra le quali esistono alcune interconnessioni. Fra queste ricordiamo, ad esempio, la gestione del rischio chimico (sostanze pericolose) e biologico (agenti biologici).