La dolce catastrofe

Obesità, diabete, ipertensione, problemi cardiovascolari, una intera costellazione di malattie viene oggi definita Sindrome Metabolica. Tutte queste patologie - anche molto diverse tra loro - hanno unica origine, la resistenza all’insulina, una condizione dovuta all’eccesso cronico di zuccheri  nell’alimentazione. La dieta abituale introdotta 12.000 anni fa dalla Rivoluzione Agricola, non è idonea alla biologia della specie homo, che si è evoluto per milioni di anni come cacciatore – raccoglitore quindi carnivoro - frugivoro. Questo libro ne spiega a fondo ogni particolare suggerendo possibili soluzioni.