Alimentazione sana

Un'alimentazione sana ed equilibrata è ormai riconosciuta come fondamentale per il nostro benessere. Ma come possiamo orientarci nella scelta di ciò che mangiamo? E quale peso ha sulla nostra salute, per esempio, il tipo di cottura che scegliamo per gli alimenti? Questo libro ripercorre i principi alla base di un'alimentazione corretta, così da capire non solo come scegliere al meglio ciò che mettiamo nel piatto ma anche l'influenza che ciò ha sul nostro organismo.