L’arte del servire in tavola

di Giuseppe Martucci

Booksprint · 2021

Descrizione

Questo elaborato nasce per valorizzare la professione del cameriere di sala. Il cameriere professionale affronta varie mansioni nell’arco della sua carriera lavorativa, fino ad arrivare all’apice della sua professione diventando maestro (maître). Il manuale ha uno scopo didattico per chi volesse approcciarsi a questa professione, fornendo una lettura per apprendere le basi principali del mestiere e per valorizzare la professione stessa. 

Informazioni editoriali

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